供暖季：回顧北京燃煤取暖的歷史【7】

　　運煤工人。

　　老北京人過去居住在平房裡，日常燒水做飯以及冬季取暖都離不開火爐。在沒使用帶煙筒的兩用爐前，百姓家裡大多使用的是用黑白鐵制成的煤球爐。與火爐有關的很多用具，如拔火筒兒、火圈兒，烘籠兒、支鍋瓦兒、炙爐兒、水汆兒等老物件現在很難看到了,這些老物件是一張張老北京的歷史名片。

　　拔火筒兒也叫拔火罐兒，是與火爐相配用黑白鐵制成的約一尺多長像個喇叭筒似的細長用具。當火爐用木柴點著添滿煤球后,在爐口必須用拔火筒導煙並加快火著的速度。待煤球燃著出現火苗時，即可將火爐搬進屋內。

　　火圈兒也是火爐上的用具，一般老百姓家都是利用已破漏的搪瓷臉盆，將盆底兒剪掉變成火圈兒。將此火圈兒扣在爐火上，蒸窩頭蒸饅頭米飯時，火圈兒可將火苗攏往鍋底使飯菜熟得快。老北京人還常將紅薯或窩頭饅頭塊兒放在火圈內側四周烘烤。孩子們放學回家餓了，拿起一塊烤酥了的窩頭，抹上些臭豆腐一吃，那就是當年的美食呢。

　　烘籠兒，在五六十年前“烘籠兒”可是老北京人居家不能少的生活用具。烘籠兒是用竹篾子或粗細鐵絲兒編織成的,形狀像個橢圓形的筐,高約近兩尺,上呈拱形，其經緯線編織成像燈籠似的一個個八角形的空洞口,烘籠倒扣在爐口上，下面的大圓形筐口周徑要略小於火爐盤。冬季寒冷,洗的濕衣服晾在院子裡不易干,還常凍上冰碴兒,所以老北京家家都使用烘籠兒烘烤。家中嬰兒的尿布、棉褥子、小棉褲洗完后,都放在烘籠上烘烤。烘籠兒舊時在花市大街竹柳山貨等商鋪,以及各集市上均可買到。