專家：無須對塑化劑過度恐慌 更應關注酒精危害

　　“在關注塑化劑危害的同時，老百姓更應該關注酒精本身的危害。”酒鬼酒塑化劑事件發生后，羅雲波再一次語出驚人。

　　——駁斥食品安全謠言，建言食品安全制度建設，在微博晒從外國購買的轉基因產品，中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅雲波，顯得有些“不務正業”。正是不遺余力地進行科普宣傳，讓他獲得了2012年互動百科“知識中國”年度人物稱號。

　　轉基因技術是否是潘多拉之盒？面對科學，我們應該秉持何種態度？羅雲波坦言“過去如果懷疑科學，我們就沒有今天﹔今天如果懷疑科學，我們將沒有未來。”

　　“在關注塑化劑危害的同時，更應該關注酒精本身的危害”

　　新聞觀點：酒鬼酒事件發生后，公眾對於酒類飲品的安全又產生了新的質疑。

　　羅雲波：在白酒中摻入塑化劑，一般來說不會對酒的口感性狀產生影響，因此企業可以添加塑化劑的可能性不大。但是從工藝上而言，酒類飲品比較容易與存儲運輸中的塑料制品接觸。因為酒精本身是一種溶劑，與塑料制品接觸后，可能導致塑化劑進入酒中。無論這次事件最后如何處理，這都應該給企業生產者敲響警鐘，要注意我們在食品加工工藝上的安全問題，今后要杜絕此類問題的發生。

　　塑化劑進入食品的問題已不是第一次發生，除了酒類飲品，其他與塑料制品接觸的食品，也有一定可能性發生此類問題。此前曾有過篩查，但沒有注意到酒類飲品的問題。

　　同時，飲酒的消費者也沒必要過分恐慌。我們說毒性物質有個“量效”的概念，如果只是平時少量飲酒，攝入的塑化劑不足以對人的身體造成危害。但如果你天天飲酒，大量飲酒，那我看在關注塑化劑危害的同時，更應該關注的是酒精本身的危害，因為這對人身體的危害更大。

　　新聞觀點：近幾年食品安全事故頻發，對於公眾的恐慌，應該如何解決？

　　羅雲波：我國人口眾多，每天生產和消耗的食物量巨大，生產群體規模龐大，然而相對而言技術水平相對低下，安全監管投入不足，因此出現了很多食品安全問題。暴露出我們對食品安全監管仍有薄弱的環節，離消費者的要求還有距離。不過客觀而言，我國食品安全還是有基本保障的，整體環境也在改善之中，公眾不需要過度擔心，更沒有必要恐慌。

　　“國人應仔細分析，我們這個國家，拿什麼去與人家抗衡”

　　新聞觀點：許多人對您的關注，是從您宣傳轉基因知識開始的。

　　羅雲波：轉基因技術是國家重大科技專項工程之一，除了轉基因技術以外，國家重大科技專項工程還包括大飛機的研制、載人航天探月技術等，其重要程度是相當的。不過后者這些老百姓比較熟知，也大多支持，偏偏轉基因技術遭到了很多質疑，甚至是被“妖魔化”。

　　轉基因技術遭到反對的原因是多方面的，有宗教、倫理的因素，也有政治、經濟的因素。如果我們國家長期徘徊不前的話，會在戰略上陷入被動，現在體現在吃的東西上，今后則會在醫療等多個方面落后，這些技術的戰略制高點就會掌握在外國手裡。

　　我不知道反對轉基因的人怎麼想這些問題，當然反對轉基因的人，也有很多類型，有些是真擔心，因為他不懂，他害怕轉基因有危害，而有些人就是揣著明白裝糊涂。理性的中國人應該仔細地分析，我們這個國家，拿什麼去與人家抗衡？

　　新聞觀點：轉基因技術的重要性體現在何處？我們為什麼要大力發展轉基因？

　　羅雲波：別看我們國家糧食九連增，但始終有一把劍懸在我們頭上。例如轉基因大豆，當年我們決定不去研究，認為中國有幾千年的大豆種植歷史，老外搞不過我們。結果沒想到，轉基因大豆一出現，幾年內我們的大豆就不行了，中國現在已經是大豆純進口國，如果說美國、或者巴西、阿根廷這些大豆出口國不向我國出口大豆，我國的食用油馬上就無法供應，我們的豬肉價格也會飆升。

　　現在一個嚴峻的形勢是，人家的轉基因玉米又在咱們家門口敲門了，如果玉米再失守的話，中國人就要餓肚子了。好在轉基因玉米我們有技術儲備，我們不僅有已經獲得安全証書的轉基因玉米，也有還在研究過程中的種類。

　　糧食是戰略資源，掌握在別人手裡，人家想賣就賣，不想賣就不賣給你，主動權就掌握到別人的手裡，我們說話就沒有分量了。

　　目前迫切的問題，是政府力量和科學組織要讓轉基因的發展在沖擊中保持現狀，不至於后退，同時研究工作要抓緊，要做更多的戰略性儲備，一旦人家敲你國門的時候，你要能拿出應對的產品。