鴨肉卷進“純正羊肉片”

　　羊肉片中不僅有羊肉，還檢測出鴨肉甚至豬肉成分。今天，北京市食品安全辦通報10種不合格食品全市停售，其中包括兩批摻假羊肉。

　　市工商局在對本市流通領域食品抽檢中發現，標注為北京大海潮商貿中心生產的“純正羊肉片”，檢測出羊源性成分和鴨源性成分﹔標注為北京成龍食品有限公司生產的“涮羔羊”，檢測出豬源性成分、羊源性成分和鴨源性成分。也就是說，這兩種羊肉片中分別含有鴨肉和豬肉。

　　工商人員告訴記者，這次採用的PCR法測定動物源性成分，是目前基因診斷中使用最多的方法，它大大提高了基因診斷的靈敏度，降低了分析的難度。

　　據知情人士透露，一些小火鍋店為了節約成本往往愛用“復合羊肉”，就是將鴨肉和羊肉配比。那種價格特別便宜的羊肉卷主要成分是鴨肉、雞肉或者豬肉，混合進羊油，這樣聞起來就會有股羊膻味。“一些小火鍋店裡一盤羊肉不到10元，自助餐每位才收二三十元，如果都用純羊肉卷，還怎麼賺錢？”因此“價錢越便宜，肉的質量也就越沒保証。”

　　養生專家提醒市民，如果羊肉中摻入鴨肉，而且鴨肉所佔比例較大，脾胃虛寒的人不宜食用。

　　本次通報中，華冠商貿有限公司購物中心和物美京北大世界，因為發現不合格食品上了黑名單。華冠銷售的“眾望”袋裝小麻花菌落總數超標，實測值是標准值的64倍。物美京北大世界銷售的“互潤”蜂蜜，果糖和葡萄糖不達標，標准值應≧60，實測隻有22.2%。市工商局提醒市民：凡已購買不合格食品的消費者可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。D044

　　樣品名稱 商標 不合格項目

　　咖啡豆 更新 胭脂紅超標

　　蘭溪小蘿卜 可口園 二氧化硫超標

　　棒棒冰（冰糖山楂） 小飛龍 安賽蜜超標

　　素食燒烤味手抓羊肉 妙味軒 山梨酸超標

　　蜂蜜 互潤 果糖和葡萄糖不達標

　　小麻花 眾望 菌落總數超標

　　開味蒜頭 梅河 甜蜜素超標

　　熟瓜子仁 御園棗花香 過氧化值超標

　　全市下架食品名單（記者楊濱）