農業部:正規市場購買禽類 做熟可安全食用

人民網北京1月15日電（孫博洋）1月15日農業部召開新聞發布會，介紹農產品質量安全監管有關情況。農業部副部長陳曉華表示，禽類制品從正規市場購買，做到烹飪熟透，消費安全可以保証。

陳曉華稱，近期南方一些地區出現了人感染H7N9禽流感的病例，農業部對禽流感的防控，歷來高度重視，不斷地加強和衛計委、商務部以及工商等部門的配合，嚴防嚴控。

陳曉華介紹到，經過一年多的觀察，畜禽感染H7N9並不發病，從檢測來看，禽流感病毒的生存能力是比較弱的。我們講的H7N9，隻要我們從正規的渠道來購買，做到烹飪熟透，消費安全是沒有問題的，大家也可以完全放心食用。

陳曉華表示，只是要注意兩條，一是一定要從正規的市場、超市來購買禽類產品，而且在冷藏和食品加工的時候要生熟分離。二是如果接觸了禽類和禽類的產品，要立即洗手，堅決不吃病死的家禽。

陳曉華還表示，農業部在防控H7N9病毒工作中，一是要加強對養殖場的檢疫檢查，特別是對發生病毒的地區進行排查，要配合有關部門進行流行病學的調查。二是針對市場方面，對活禽交易要加強防疫監管。除了加強檢測以外，還要嚴格落實定期休市和消毒的措施。一旦在一個地方發生了人感染的病例，當地可以根據相關規定，對市場的管理採取臨時性的關閉措施。三是在活禽的運輸環節，必須嚴格落實檢疫合格証制度，隻有持有檢疫合格証的才能夠進入流通。農業部重點是在生產的環節搞好畜禽的疫病防控，同時積極配合有關部門來防范人感染H7N9病毒。