全聚德12年營收同比增8.01% 年夜飯預訂多為普通家庭

亞運村分店年夜飯多為普通家庭預訂

　　公司第四季度淨利潤增長率為全年最低，有分析人士稱，反對鋪張浪費的風氣會對全聚德造成一定影響，但餐飲業刷卡手續費下調給公司帶來了利好

　　距離中國傳統節日春節越來越近，往年各大酒店的年夜飯預訂都頗為搶手，今年，政府提倡節儉，在這樣一個大環境下，部分大型餐飲企業經營情況如何？對此，《証券日報》記者實地走訪了全聚德烤鴨亞運村店。

　　在採訪中，記者了解到，2013年年夜飯該店已經全部預訂完畢，並且多以普通家庭為主。

　　年夜飯預定已售罄

　　由於記者住在該店附近，每天都會經過全聚德烤鴨亞運村店，夏季門口向來是熙熙攘攘排隊“叫號”的情景。

　　2月3日中午12點左右，記者來到全聚德亞運村店，或與北京當日下雪有關，記者發現，該店不但沒有了排隊等號的情況，連大廳基本都沒有滿座。

　　隨后，記者以消費者的身份向大廳接待人員詢問，還可不可以預訂除夕的年夜飯？前台工作人員查詢后告知記者，“除夕當天的午餐、晚餐座位均已售罄”。在工作人員手中的預定簿上，記者看到，工作薄上已經記滿了除夕當天的預定情況。

　　工作人員向記者展示了相關記錄，包廂也早已預訂已滿。她告訴記者，“年夜飯的預訂早已開始，到現在這個時間恐怕很難再預定到了”。

　　那麼，預訂全聚德的多為普通家庭消費者還是企事業單位？“基本除夕當天都是普通消費者以家庭為單位來用餐的。”上述工作人員介紹道。

　　2012年12月4日，中共中央政治局會議審議通過了關於改進工作作風、密切聯系群眾的八項規定。在政府倡導的勤儉節約“口號”下，全聚德銷售是否受到影響？上述工作人員向記者表示：“好像並沒有受到很大影響。”

　　而夏天經常出現的排號現象，該工作人員表示，亞運村地區有鳥巢、水立方等地標性建筑，屬於旅游熱點地區，夏季接待的旅游團用餐較多，所以，在用餐高峰時段會出現排隊叫號的情況。

　　“剛剛過去的2012年，節假日旅游、消費與以往相比更具草根性，這一消費結構的變化顯示了中國社會新的消費中堅力量在崛起。”業內分析人士表示，消費行業目前正迎來一個擠掉泡沫的階段，企業營銷理念已經由政府主導轉向私人消費，從服務達官貴人到進入尋常百姓家。

　　值得注意的是，就在亞運村店門口，全聚德支起了大棚，開始賣年貨了。在仔細觀察后記者發現，雖然，與市面上普通包裝的烤鴨相比，全聚德出售的烤鴨禮盒價格略高，但是購買的消費者不在少數。“我們對全聚德的烤鴨質量比較放心，又是老字號，所以走親訪友送全聚德的烤鴨比較體面。”有消費者告訴記者。

　　2012年營收同比增8.01%

　　1月29日晚間，全聚德發布了2012年的業績快報，2012年全聚德營業收入為19.47億元，同比增長8.01%，歸屬於上市公司股東的淨利潤1.53億元，同比增長18.79%。

　　就在半個多月前，有機構分析師樂觀預計全聚德2012年業績增速將達40%，主要源於銷售業務的快速增長，似乎分析師的預計與全聚德的實際情況有出入。

　　反觀2012年前三季度，各季度業績均好於第四季度，2012年1月-9月全聚德實現營業收入14.52億元，同比增長8.45%，實現歸屬於上市公司股東的淨利潤1.35億元，同比增長32.40%，單季來看，四季度單季營業收入和淨利潤增長率為全年最低。

　　有業內人士對此產生疑問，並稱國家控制三公消費以來，部分城市的全聚德分店受拖累，業績下滑，此次四季度業績下滑很有可能與此有關。

　　“公司外地店的經營狀況一直不太理想，主要因為四、五年前開店前期投資較大，管控也存在問題，部分還在虧損。”據了解，全聚德主要營收來源於北京地區，2011年公司半年報顯示，北京地區營收佔比為79.19%，公司2011年報更是指出，北京地區佔比達82.68%，2012年半年報時仍佔比78.41%。全聚德烤鴨的三大主力店有：和平門店、前門店和王府井店，三店總利潤佔比達北京地區五成。

　　對於四季度的業績，業內分析人士認為，公司具有顯著的品牌效應和完善的產業鏈，很大程度上餐飲業依賴旅游市場的人數。“目前反對鋪張浪費的影響可能要小於高端商務宴請餐飲企業，但是反對鋪張浪費的風氣可能對公司造成一定的影響，另外，餐飲業刷卡手續費下調對公司業績有一定的利好影響。”

(來源:証券日報)