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除了瓷器和純金的餐具之外，還有銀器、不鏽鋼器、銅器等，有制作精美的象形餐具，如白菜形瓷盤、魚葉形瓷盤，牛、魚形瓷盤、龜形瓷盤、柿形瓷缸、橘形瓷盅、雞形陶罐、鴨形陶缸、海螺、蘋果形碗等。中國菜點講究配備器皿，所謂“美味還須美器盛”就是這個道理。
國宴講究四美：環境美、菜品美、器皿美、服務美，而餐具器皿的精美則更讓人賞心悅目，這也使得目前的國宴餐具中絕大多數是瓷器。高規格的釉中彩瓷器是中南海、人民大會堂以及釣魚台國賓館專用瓷器。
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(責編：李棟、劉陽)
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