能否尽快完善蜂蜜新国标？【2】

　　新国标出现真实性原则的重大缺失

　　随着近年来我国食品安全事件进入高发期，依据食品安全法标准整合的要求，主管部门于2011年出台实施了《GB4963－2011》食品安全国家蜂蜜标准（以下简称新国标）。但业内多位企业负责人和专家反映，新国标在蜂蜜质量和真实性判断标准方面出现重大缺失。

　　中国商业联合会食品质量监督检验测试中心副主任刘金英给记者详细解释了新老标准的区别：老国标的核心是蜂蜜是天然的，不允许添加任何物质，否则就是掺杂使假。“如果在蜂蜜中添加其他矿物、生物或其提取物、分泌物、工业生产物质，不得以‘蜂蜜’或‘蜜’作为产品名称或名称主词”。而新国标最大的问题是没有上述真实性指标的要求，甚至连水分这样的要求都没有。

　　刘金英说，2011年实施的新国标明确标明，只是替代老国标的对应指标，如果新国标中部分指标未能对应，则仍按老国标执行。然而2012年3月相关部门发布了公告，指出根据食品安全法有关规定，老国标于2012年4月正式废止。

　　调查中，多家正规蜂产品企业和质量检测机构负责人均认为，新国标在“真实性”这一重要原则上缺少明确规定，而又废止了老国标，大大降低了蜂蜜产品的准入门槛，造成食品质量下降，市场出现混乱，从业者无所适从。