人大代表称速成鸡不是坏事 危害在于药物残留【4】

　　无害化处理不能缺位

　　记者:被检验出问题畜禽一般怎么处理?

　　姜鸿斌:一个是埋，一个是烧。当然，还有一部分会偷偷流入市场。

　　记者:无害化处理能管住不明死因的畜禽流入市场吗?

　　姜鸿斌:只要国家下决心，一定能够管得住。其实通过高温处理，把畜禽尸体变成肉骨粉，就可以循环利用变成饲料原料，既净化了养殖环境，又能变废为宝，何乐而不为呢?无害化处理势在必行，建议国家在企业配备相关设施的过程中给予政策倾斜，对于具有相当规模的养殖企业，强制要求配备相关设施。

　　记者:食品安全喊了很多年，国家也是频出重拳新举，为什么饮食恐慌依然不断?

　　姜鸿斌:举一个例子，现在我们管食品安全的部门越来越多，比如工商管流通，但市场管理部分却被城管拿去了。如今的早、晚市场是相当大的食品流通场所，肉、蛋、奶、鱼应有尽有，城管对食品安全能负起责任吗?这就是体制上的弊病。

　　记者:您认为该如何从源头管理?

　　姜鸿斌:我理解从根儿上管，就是“缺啥补啥”。检验设备不够，政府补上;监管不力，就加强监管。特别是流通领域，市场准入一定要严格把关。政府可以配备一些先进的检验设备，以及专业的检验人员，在食品进入市场之前现场抽检蔬菜的农药是否超标，药物残留是否超标。我想，把钱花在这上面，老百姓不会有意见的。

(来源:检察日报)