专家辟谣近日“雷人”说法 做精明消费者【2】

　　水果储存能不能用保鲜膜？

　　近日，有媒体通过实验发现，将西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱，细菌反而比没保鲜膜的多。

　　有报道称，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。因为，西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。

　　董金狮认为，如果保鲜膜很好，刀也干净，切完西瓜后马上把膜放上去，而且封的很严，里面没有氧气，那么用保鲜膜来保存西瓜是没问题的。有些人习惯用手把西瓜打开，西瓜面凹凸不平的，封的时候就封不紧，有氧气在里面，可能会对产生细菌，导致西瓜保质期缩短。

　　吃完火锅一身味儿，味道越浓致癌物就越多？

　　近日，有网友盛传，在火锅店饱餐一顿后，衣服上往往会留下刺鼻的火锅味，网友“香草”抱怨：“一身隔夜的火锅味，店里这是放了多少添加剂啊。”

　　因此，大家质疑，有味道的原因，是不是与锅底加入“一滴香”等添加剂有关?

　　为了找出答案，近日，记者向一家小火锅店店主索要了锅底配料。按照老板提供的配料单，记者从市场买来了花椒、八角、老姜、干辣椒等材料，在家中自制了一锅没有“一滴香”添加剂的锅底。之后，记者衣服上也留有味道，但相对淡得多。记者把衣服挂在通风处晾晒1小时后就基本消失。

　　董金狮介绍，“一滴香”本身不是添加剂一的名称，主要成分是一些食用香精，以人工合成的芳香族化合物为主，闻起来香，但人体的肝脏较难分解，很难排泄，会破坏人体的免疫系统。但“一滴香”这个品牌是获得国家生产许可证的，是被允许添加在食品中的。

　　现在大家都说，吃完火锅后身上那种香辣味浓烈，几小时后都不散，一定是锅底加入了这类添加剂，这种判断正确吗？董金狮解释，一般合成香精的味道更加浑厚，有种让人回味无穷的感觉，但天然的材料可就没有那么长时间的效果。他同时建议消费者，到火锅店消费时尽量点清汤锅底，涮过的汤底不要喝。