“自助餐攻略”真能吃回成本？需狂吃5斤三文魚【2】

　　“運動員和重體力勞動者消耗大，飯量也更大，你帶著這樣的朋友去吃自助餐也許能‘接近成本’。”徐先生說，還有個辦法就是像朱女士那樣“一直吃”，“把戰線拉長，拖上四五個小時。但絕大多數餐廳都不會允許的。”

　　應付“饕餮客”餐廳有招

　　應付少部分特別能吃的“饕餮客”，自助餐廳自有妙招。“很多自助餐廳把用餐時間限制在2小時。”一位營養師告訴記者，胃排空時間大約在2至4小時，限制用餐時間可以讓客人“速戰速決”把胃填滿。

　　餐廳老板徐先生說，把刺身台、海鮮塔由“陳列”改成“現切”，一些心急不願排隊的客人就會自動放棄。在一些“先點單再上菜”的日本料理自助餐廳，服務員採取的則是拖延戰術：第一批點單迅速上菜，后面的加單則是能拖就拖。產生飽腹感需要一段時間，客人一開始吃得急，再坐一會兒就感覺飽了。

　　還有的餐廳走技術路線：在甜點、主食的種類和質量上下工夫，把這些容易飽腹的食物做得特別好吃。“我每次去吃自助之前都提醒自己要多吃‘高檔菜’，但一看到芝士蛋糕、肉醬意面之類的就把持不住。”網友“小寒號”總結道：“天生就沒有吃自助餐的胃”。

　　“聚會季”莫暴飲暴食

　　年末“聚會季”就要到來，這個教人吃垮自助餐廳的攻略一出，立刻被饕餮族奉為“寶典”。不少人躍躍欲試。但在醫生看來，這樣的“攻略”相當不健康。過量吃海鮮和肉食會對腸胃造成極大負擔，而生魚片和生蚝等食物中可能含有大量細菌，還可能加重人體的炎症和過敏反應。而“拿好蛋糕，挖好冰淇淋”這種冷熱交替的吃法無論對牙齒還是消化道都不利。“拼命吃自助”在極端情況下還可能引發急性胃擴張，甚至造成胃破裂。

(來源:北京晚報)