“自助餐攻略”真能吃回成本？需狂吃5斤三文魚

　　最近，網帖《教你如何吃垮自助餐廳》非常火爆，“先水果后海鮮”、“盡量少喝飲料”等攻略廣泛流傳。但在算了一筆細賬之后記者發現，對於每位一兩百元的自助餐廳來說，這份“攻略”很難吃回成本，更別提“吃垮餐廳”了。

　　網友追捧“自助餐攻略”

　　該攻略以“循序漸進”為進餐原則：“先吃水果熱身開胃，30分鐘后直奔海鮮主題。三文魚首當其沖，接著就是螃蟹龍蝦，吃上五六只是收回成本的必要條件。”隨后要“拼命地吃”各種肉類如牛排之類，感覺到膩了再吃沙拉、主食和甜品。“拿好小蛋糕，挖好冰淇淋，邊吃邊聊。”作者最后還強調，吃自助餐最忌大雜燴，一定要按順序“分層進食”。還要少喝飲料，特別不要喝碳酸飲料。

　　“我看過不少吃自助餐的攻略，這個最靠譜最實惠！”自稱為“純吃貨”的33歲白領朱女士說，她曾在自助餐廳連續吃了4個半小時，真是“扶著牆進去，扶著牆出來”﹔但當時沒有掌握正確方法，一通“大雜燴”導致第二天上吐下瀉。“下禮拜就去試試這個攻略。”

　　吃5斤三文魚才能“回本”

　　“你這個攻略就當是娛樂一下好了，正常飯量的人，在自助餐廳裡是很難吃回成本的。”一位五星級酒店的總廚告訴記者，通常餐標在150元至200元左右的自助餐廳喜歡打“海鮮”招牌，主要是三文魚、扇貝、蝦。實際這些食物成本有限：三文魚批發價在40至60元之間，200元的自助餐得吃上四五斤才能“回本”﹔普通海蝦批發均價20元左右，指望“吃蝦回本”得吃10斤。

　　有些自助餐廳還推出海參、牛排這樣的“高檔菜”。“海參的學問可就大了，最便宜的海參才十幾塊錢一斤﹔網上批發的小刺參有10元一隻的。”對攻略中的“吃完海鮮再吃各種肉類”流程，經營餐廳的徐先生說，聖誕自助餐必不可少的火雞每斤售價才20元，國產西冷牛排不過35元一斤。至於其他的沙拉、甜點更是“吃到爆炸也很難回本”。