專家稱2012食品安全總體向好 僅1起食品安全事件【2】

　　僅可口可樂含氯為食品安全事件

　　在上述12大熱點事件中，與會專家認為真正屬於食品安全事件的僅有4月發生的可口可樂“含氯門”。

　　據了解，當時媒體報道稱可口可樂山西飲料公司因管道改造，致使消毒用的含氯處理水混入公司9個批次價值約500萬元左右的12萬箱可樂產品中，而且部分產品被當作合格產品銷往市場。對此，可口可樂當時發布聲明稱，“我們出廠的所有產品都經過嚴格的質量保障體系的檢驗，符合國家有關質量的法律法規”。隨后山西省質監部門介入調查，稱“媒體披露的問題情況屬實，同時還發現該公司存在個別生產條件不符合相關規定的問題”。

　　“這是一起典型的由於過程控制不到位，而造成的食品安全事件。”孫寶國說。

　　與會專家稱並非有毒就有危害

　　與會專家昨天表示，2012年12大食品安全熱點問題很多屬於誤讀，而對“量效關系”的理解才是當前食品安全公共科普最為緊迫，也最為重要的內容。

　　“我們生存的環境當中存在著大量的細菌和毒素，有些是工業化過程當中造成的。食品當中毒素產生的危害前提是要達到一定的量，不是說食品當中含有有毒有害物質就會對人體健康成危害。”孫寶國表示，食品當中都存在有毒有害物質，比如黃酒當中EC問題，自古以來都有，黃酒、白酒、葡萄酒以及國外的酒當中都有，30年以前應該說幾乎是檢測不到，現在我們能夠檢測到了，因為科學技術進步了，但是檢測的這些毒素並不意味著對人體能夠造成危害。