國外如何處理“剩宴”：德國餐桌浪費處罰最嚴

　　德國 餐桌浪費處罰最嚴

　　世界上多國餐廳都針對食物浪費設處罰規定。德國被認為是處罰餐廳浪費最嚴的國家。在德國，無論自助餐還是點餐，都不能浪費，一旦發現有人浪費，任何見証人都可向相關機構舉報，工作人員會立即趕到，按規定罰款。此前，有報道稱，有中國游客在德因用餐浪費，被罰30至50馬克不等的罰款。

　　從幼兒園起，德國孩子們就會受到節儉就餐的教育，孩子們就餐時老師會按需分配食物，一次不能太多，有需要的孩子可再加。在家裡，孩子若浪費食物，也會被處罰勞動。

　　德國餐館一般不設包間，甚至總理、部長也都在大庭廣眾之下用餐。德國高官宴請各國高官通常就在普通餐館擺一張長桌，雙方人員分賓主坐在條桌兩邊，用餐就在大庭廣眾之中，其他食客看得一清二楚。

　　在德國，政府不能隨便請客吃飯。政府的財務制度卡得很嚴，報銷手續復雜。即便是普通宴請，也要首先填寫請客申請表，詳細說明請什麼人，大概價格、請客目的，然后交給領導簽字，經批准后才能請客。

　　意大利 在餐廳不談生意或者公事

　　意大利的餐廳檔次分類清晰，僅從其“招牌”上就能很容易加以區別，使人們能夠根據自身消費水平挑選適合的餐廳。

　　此外，意大利的餐廳沒有“最低消費”的限制，但隻要意大利人進了餐廳大門，一般就會選擇一個前餐加第一道或者第二道主菜，這基本上已經成為當地人用餐的習慣。意大利人把到餐廳用餐當做一種社交的方式，但這種社交方式往往只是家庭或者朋友之間交流感情的方式，而不是到餐廳談論生意或者公事。

　　意大利是一個十分傳統、甚至有些保守的國家。通常，一個大家庭每周日都會到附近的教堂進行彌撒，然后中午一家人會來到比較熟悉的餐廳用餐。大家一起聊天、吃飯，其樂融融。所以，在意大利人的觀念中，到餐廳用餐其實是用來維系親人、朋友間情感的最好方式。基於這種理念，每一個意大利家庭會選擇到適合自身消費水平的餐廳用餐，因為都是一家人，所以沒有必要講究不必要的排場或者面子問題。意大利人在用餐過程中實行分餐制，大家會根據自己的喜好選擇食物，因此很少會有浪費。

　　到意大利人家中做客，如果盤中剩下食物，是一種不禮貌的表現，更是對主人的不尊敬。

　　墨西哥 吃剩打包是表關愛

　　不同於歐美人的商務范兒，墨西哥總體來講依然是一個人情社會。因而，對於墨西哥人來說吃吃喝喝、迎來送往依然是他們生活中的一個主旋律。

　　墨西哥人聚會宴請的形式，可以依照環境、內容和組織者的不同分為三種：第一種是由政府或者是大單位組織的宴請活動，內容多為冷餐會或者是自助，參加活動的人相互多為公務往來，在席間以飲酒談話為主，吃東西基本為淺嘗輒止﹔第二種則是個人間的請客吃飯，根據賓主間私人關系的遠近可能在餐廳也可能是家宴。在這種宴請裡，墨西哥人秉持著和中國北方人一樣的習慣，寧濫毋缺，一定要客人吃剩才算是宴請到位。但是墨西哥宴請多為分餐制，客人為了表示禮貌一定會吃完自己盤中的份額，所謂的“剩飯”只是在主餐盤中沒被消耗的公共菜肴﹔第三種則是私人關系非常要好的人之間舉行的聚會，這種聚會並不一定准備豐盛的菜肴，三五好友飲酒談笑即可，和大魚大肉的宴請有著本質區別。