商務部部長陳德銘：大吃大喝會為餐飲企業帶來畸形繁榮

商務部部長陳德銘

人民網北京1月29日電 28日上午，商務部、國家旅游局聯合召開電視電話會議，就全國餐飲行業開展“厲行勤儉節約 反對鋪張浪費”活動進行工作部署。會上，兩部門聯合發布《關於在餐飲行業厲行勤儉節約 反對鋪張浪費的指導意見》，指導各地大力支持餐飲節約，反對鋪張浪費，宣傳文明用餐，提倡科學合理消費。中國烹飪協會和中國旅游飯店業協會代表分別發出行業倡議，倡導在餐飲行業和飯店行業樹立文明、健康、科學、節儉的風尚。商務部部長陳德銘、國家旅游局局長邵琪偉出席會議並講話。

陳德銘指出，制止餐飲浪費，是餐飲行業不容推卸的社會責任。大吃大喝，奢侈浪費，可能會為某些餐飲企業帶來一時的畸形繁榮，但絕不是長遠之計。隻有始終堅持面向大眾為主，依托理性消費，中國餐飲業才能實現可持續發展。

陳德銘強調，餐飲行業開展“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”活動，重點要加強文明用餐合理消費的宣傳引導，建立餐飲節儉消費提醒提示制度，提供便利節儉用餐的餐飲服務，建立節儉用餐激勵機制，加強行業自律，推廣先進典型。廣大餐飲企業要切實轉變發展思路和發展方式，著力構建大眾化餐飲服務體系。各地商務主管部門和行業協會要把包括早餐工程、社區快餐和單位團餐在內的大眾餐飲作為餐飲行業發展的重點來抓，加快發展連鎖經營統一配送服務，提高餐飲行業集約化發展水平。

邵琪偉要求，各級旅游行政管理部門也要切實加強旅游行業的指導和監管，充分發揮旅游行業協會的自律作用，旅游飯店要做厲行節約、優質服務的表率，建立健全規章制度，推動企業增強社會責任，引導消費者養成文明消費意識。旅游飯店業不僅要與“舌尖上的浪費”作斗爭，同時要為“舌尖上的健康”作貢獻。各級旅游部門要通過狠抓厲行勤儉節約各項措施的落實，從現在做起，從實際出發，嚴格落實各項節約措施，嚴格執行公務接待制度，建立健全長效機制，加強預算和經費管理，堅決杜絕各種浪費現象。

青島市商務局、北京市旅游委以及餐飲企業代表在會上做了發言。各省、自治區、直轄市、計劃單列市及新疆生產建設兵團商務、旅游主管部門負責同志，有關協會、企業代表在各地分會場參加會議。