人民財評：保障食品安全 讓違法企業傾家蕩產

民以食為天，食以安為先。食品安全關系百姓的切身利益，是最基本的民生問題。但是近年來食品安全事件頻發，甚至引發了“什麼食品才是安全的”疑問。

3月5日，李克強總理在政府工作報告中指出，要嚴守法規和標准，用最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，堅決治理餐桌上的污染，切實保障“舌尖上的安全”。這展示了國家治理食品安全問題的決心，也給我們巨大的信心。

監管、處罰、問責在治理食品安全問題中缺一不可。筆者以為，隻有最嚴厲的處罰制度才能最大程度保障“舌尖上的安全”。

食品安全事件屢禁不止，一定程度上就在於處罰力度不夠，讓企業感覺違法成本太低。違法產生的后果，遠遠比不上制假售假所帶來的高額利潤。處罰較輕，執法不嚴，在高額利潤的刺激下，不良企業寧願鋌而走險，待事件“風平浪靜”之后便會“卷土重來”，繼續以非法手段謀取巨大利潤。隻有加大處罰力度，才能從根本上震懾生產銷售有毒有害食品的企業。

另一方面來看，處罰力度不夠也給監管帶來困難。監管是發現問題，是維護食品安全的基本環節。可是如果隻有“監”沒有“管”，沒有嚴厲的處罰措施，監管的意義和作用就會大打折扣。試想，由於處罰力度不夠，違法企業很快“翻身”，繼續違法行為，不僅容易產生監管漏洞，同時也會造成監管部門重復工作，降低工作效率。

讓違法企業“傾家蕩產”，盡管其代價仍不足以彌補消費者受到的傷害，但是嚴懲能夠讓企業、企業主和員工在違法之前想到后果就不寒而栗。與此同時，對監管者在監管過程中執法不嚴甚至從中漁利的行為，進行嚴肅問責。這樣，當企業從始至終都不敢再生產和售賣有毒有害食品的時候，百姓生命健康的基本權利就可以得到最大保障。