蔬菜為何“田頭賤攤頭貴” 

　　海南被譽為全國人民的“冬季菜籃子”，去年出島蔬菜332萬噸。然而，守著偌大“菜園子”，當地人卻感覺菜越來越貴。

　　2月12日、13日，記者深入海南常年蔬菜基地、批發市場、零售市場和超市，跟隨一捆蔬菜的流通軌跡，探究蔬菜為何“田頭賤，攤頭貴”。

　　舊州鎮蔬菜種植基地

　　“冬季種葉菜，賠得很慘”

　　海口市瓊山區舊州鎮內，相距不過2公裡，有兩個常年蔬菜基地。一個在羅馮肚田洋，佔地120畝﹔一個在池蓮村，佔地170畝。大棚裡，前者種甜椒、長豆角，后者種上海青、小白菜等葉菜。

　　走進羅馮肚田洋，見甜椒綠油油的，漲勢喜人，記者納悶：“這麼多甜椒，賣到海口，菜價怎麼會貴？”

　　蔬菜基地負責人、光明之路種養合作社理事長吳應獻搖了搖頭：“農民種菜，也看市場。60畝甜椒，賣海口每斤1—1.5元，賣北方每斤1.7—2元，你選誰？”

　　可是，菜都賣到北方，當地的菜不就貴啦？吳應獻說，海南冬季陽光足，散戶露天種菜，比大棚的長勢還好，市場並不缺菜，價格也不高。到4—11月，太陽光照強，台風多，暴雨多，散戶種的菜難成活，大棚才種葉菜，專供本地。

　　蔬菜基地種甜椒，銷北方，也是為彌補夏秋季的成本缺口。吳應獻算了一筆細賬：去年4月，生產1斤葉菜，平均成本1.66元，其中人工0.817元，地租0.1元，復合肥0.213元，有機肥0.142元，種子0.107元，農藥0.071元，水電0.036元，大棚折舊0.136元，其他0.036元。而葉菜的地頭價每斤2—2.5元，最便宜時每斤0.8元，農民賺不到多少錢。

　　“在冬季，基地種葉菜，會賠得很慘。”海南省農科院蔬菜研究所研究員梁振深說著，帶記者來到池蓮村家宜蔬菜基地。

　　一進門，見大棚敞開，稀稀拉拉種著幾壟上海青、小蔥、菜心。蹲下身，看菜心的葉子被虫吃得窟窿套窟窿。一壟葉菜干脆被打了除草劑，干死在地裡。

　　“菜貴，哪裡貴？”蔬菜基地負責人許仕英，聽說喊菜貴，嗓門立刻高起來，“前幾天，小白菜一斤3毛錢，這兩天連續陰雨，調到6毛錢，還不夠本。”她說，地租每年每畝900元﹔雇工20人，每人每天70多元﹔加上其他費用，2年投入400多萬元。而冬季菜價上不去，夏季產量低，再算上病虫害損失，去年虧損100多萬元。

　　“家宜基地能維持下來，算不錯的。60%的散戶露天種植，規模小，設施差，一遇上災害，待採的菜隻能爛在地裡。”梁振深說，去年受“天兔”“蝴蝶”等台風影響，蔬菜零售價格偏高，部分葉菜價格高達8元/斤。

　　海南省物價局副局長董德標說，去年全省常年蔬菜面積達13.85萬畝，但旅游人口、城鎮人口遞增，蔬菜需求量逐年增加，供需不平衡，推高了蔬菜價格。要平抑菜價，首先應建立“菜籃子”產品動態儲備機制，應對台風、暴雨等突發事件﹔其次，建立農業保險機制，針對露天蔬菜種植戶，制定相關保險品種﹔第三，研究出台蔬菜最低收購價機制，提高企業和農民種植積極性。

　　海口南北蔬菜批發市場

　　“進場費每袋合1.5—1.8元，太貴了”

　　海口南北蔬菜批發市場，是瓊北唯一大型蔬菜批發市場。島外蔬菜進入海口、三亞，一般要經歷生產者—中間商販—南北批發市場—零售市場—消費者等5個環節，進入樂東、白沙、保亭等地，還要經過二級批發。每公斤蔬菜從昆明、南寧運到海口，費用分別為0.54元和0.5元，從昆明到三亞費用達0.6元。運輸費用是推高菜價的主要原因之一。

　　在冬季，省內蔬菜佔據南北市場主流，每天轉運量400噸。這些菜的中轉費用又如何？

　　澄邁縣批發商王興說：“小白菜，收0.6元，賣0.8元﹔荷蘭豆，收2.5元，賣3元，利潤都在0.5元上下，可進場費每袋合1.5—1.8元，太貴了。”

　　王興在南北市場租了20多平方米門面房，月租1000元，運輸費每月3000元，兩口子所賺的錢，每月不過三四千元。

　　“2013年前，市場收費按車計算，不論噸位，每車700元。去年，按海口市物價局的定價，收綜合服務費，每噸蔬菜60元。我們讓利批發商，每噸減收10元。”海口南北蔬菜批發市場副總經理柯粵秀說。據他介紹，南北市場從“馬路市場”一步步發展，因租地難，搬遷4次。去年，新場地更換鐵棚、硬化路面、支付員工工資，花費數百萬元，沒拿政府補貼。

　　董德標說，海南省政府實施“菜籃子”市縣長負責制，正在海口投資新建4個公益性市場，向蔬菜基地、合作社、菜農免費開放，減少流通費用。此外，在海口南北市場、三亞鴻港市場兩個區域壟斷市場之外，研究建設東、西部批發市場，完善常年蔬菜交易配送格局。

　　國興大道邊農貿市場

　　市場管理費用高，導致場外便宜場內貴

　　2月12日下午4時30分，一個小伙子手拉平板車，火急火燎地在南北市場裡轉圈選菜。車上成捆的小蔥、芹菜、甜椒、韭菜，挂著雨水，閃著鮮亮的綠色。

　　他叫李林茂，哈爾濱人，剛做菜販一個月。

　　“小白菜，多少錢一斤？”李林茂咬著筆，從包裡掏出本，邊問邊記。

　　“8毛。”賣菜的是一個穿黃色上衣，頭戴斗笠的婦女。

　　“7毛吧。”李林茂還價，但並不固執，最后仍按每斤0.8元成交。

　　一圈下來，面包車裡的菜已是滿滿當當。李林茂開起車，20分鐘趕到國興大道邊的農貿市場。

　　“入行晚，隻在市場外租了個攤，一天8塊錢，加上停車費，共12元。”李林茂說著，掏出小賬本，上面記著每斤菜的進價和售價：小白菜進價0.8元，賣1元﹔青瓜進價0.8元，賣1.5—2元﹔荷蘭豆進價3元，賣3.5—4元﹔芹菜進價1元，賣1.5—2元……每斤菜的利潤大概是0.5—1元。

　　“薄利多銷，我賣得便宜，一天掙100來塊錢，裡面賣得老貴了。”李林茂指了指農貿市場裡的攤位。

　　記者不信，走進農貿市場，挑小白菜、青瓜、荷蘭豆三種菜，和李林茂的菜比較，發現小白菜每斤2元，青瓜3元，荷蘭豆5元，平均比李林茂的菜高出1—1.5元。

　　“外面賣4元，你為啥賣5元？”記者問賣荷蘭豆的中年人。

　　“品質不一樣。”他回答，“一家子從鄉下到海口，要交攤位費、租房、吃飯、小孩上學，能不賺點嗎？”

　　據了解，海口、三亞、儋州的農貿市場攤位費比廣西地級以上城市同類攤位費每月高出240元，有的隨著農貿市場升級不斷上漲。中間費用提高，加重了“菜籃子”的負擔。此外，農貿市場規模小、數量少，導致本地蔬菜流通渠道不暢。一方面，種植戶因“進不了”或“進不起”市場，蔬菜滯銷﹔另一方面，海口、三亞需求量大，但其他市縣蔬菜調不進來，造成“菜價貴”。

　　各類銷售蔬菜的超市

　　進貨渠道和包裝不同，菜價隨超市檔次而提高

　　海口濱江路，和風江岸小區，新開一家“好新鮮”平價瓜菜店。店面不大，“政府調控，穩價惠民”的牌子下，擺著4排蔬菜，40多個品種。

　　記者挨個看菜價，見小白菜每斤1.58元，青瓜每斤1.9元，荷蘭豆每斤6.38元。比起零售市場內的攤點，小白菜、青瓜不貴，荷蘭豆貴1.38元。

　　好新鮮農業科技有限公司總經理王文說，平價店的菜大部分來自自有蔬菜基地，一部分來自家宜蔬菜基地，均是直供，沒有中間環節。該店輻射周圍2000多戶，每天售菜1500—1800斤，營業額2000多元，毛利15%—20%，除去損耗，毛利8%。

　　王文說，定價主要參考成本、讓利於民。店面月租16500元，一次性裝修、設施費20多萬元，另有員工工資、運輸費、水電、物業費等。目前開設的8家“好新鮮”連鎖店，隻有3家盈利。

　　“對平價店，政府補貼租金、水電1800元，銷售一斤蔬菜，補貼6分錢。”王文說，正考慮用電子商務直接配送蔬菜到家，減少實體店費用。

　　據董德標介紹，去年新建蔬菜平價店、平價專區33個，目前全省共有平價商店117個，日均供應平價菜122噸，平均每天減輕市民“菜籃子”負擔13萬元，每天有8.2萬戶吃到平價菜，一定程度平抑了菜價。

　　相比平價店，普通超市的菜價要高出不少。在大潤發超市國興店，記者看到，葉菜類每斤超過3元，青瓜每斤3.68元，而包裝好的荷蘭豆，每斤15.5元。這些菜來自南北蔬菜市場，對比批發價，葉菜、青瓜每斤不超1元，甜椒每斤1.5元，荷蘭豆每斤3元。

　　高級超市的菜價更高。在海口西部的紫荊百貨，包裝好的小白菜、油麥菜、芥菜，均為每斤6元。負責人說，這些菜貴，一是無農藥殘留、口感好﹔二是精挑細選，沒有虫蛀、磕碰等瑕疵﹔三是人工費、包裝費、進店費高。“菜的品質好，周圍人群消費又高，菜價自然高，這也是差別競爭。”