職場忙人“越忙越肥” 快餐如何吃出營養均衡

過勞肥

　　工作壓力大、飲食不規律、凌晨才睡覺、久坐不運動的上班白領族中，出現了越忙越肥，這種現象被稱為“過勞肥”。

　　做牛做馬累出過勞肥

　　大學畢業兩年后的同學聚會，阿嬌的變化最大，身材胖了兩圈有余。同學都調侃她肯定找了“閑職”，才心寬體胖。阿嬌直叫冤，畢業后她在一家公關公司謀到份工作，幾乎天天加班，每天睡眠隻有四五個小時，從未在家做過飯，經常叫外賣、吃垃圾食品，就這樣做牛做馬地竟然還長胖了！

　　讓阿嬌最不可理解的是，自己的飲食完全不講營養、飽一頓飢一頓的，該掉肉才對，為何反而長胖了？中山大學孫逸仙紀念醫院內分泌內科副主任李焱教授解釋，這類上班族由於平日工作忙，早餐基本省去，或者敷衍了事﹔午餐一般都是在外解決，由於時間和條件有限，大多數人只是叫外賣或者快餐，隨便湊合就對付了事，對口味或營養沒有太多要求。而這類粗糙的飲食往往單一而油膩，碳水化合物含量高，缺少膳食纖維，營養結構不合理，給肥胖埋下極大隱患。許多人由於午餐隨便，晚上回家就吃得比較豐富，更有不少上班族晚上應酬較多，吃得豐盛，導致暴飲暴食。但吃得豐富並不代表攝入的營養就均衡，而且晚上進食偏多或過於營養，更不容易消化，剩余熱量容易囤積儲藏，形成肥胖。

　　另外，對於那些職場新人們來說，或為站穩腳跟，或要創業，甚至還要還房貸、車貸……他們承受著極大的工作壓力，而壓力升高一方面易導致內分泌紊亂，激素分泌異常，造成人體新陳代謝趨緩﹔另一方面高壓力也容易激發人吃東西的心理欲望。代謝減緩，攝入卻增多，基礎代謝余下的熱量就多，因此容易形成肥胖。

　　李焱指出，睡眠時間少也是上班族易肥胖的重要因素。由於工作忙需加班、工作壓力大導致失眠均造成睡眠時間的不足，使得人體生物鐘紊亂，影響體內荷爾蒙——“瘦素”的分泌，而“瘦素”正是維持體重的重要激素。