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美國原產雞肉也不行!美國人連中國加工都不信【2】

2014年02月26日08:18    

中國人也非常擔心食品安全

為國民提供放心食品,這對於任何一個國家的政府來說都是非常重要的職責。中國的人口即將於2025年前后迎來頂峰,達到14億,對於人口眾多的中國,食品安全可以說是首要課題。而且,在當今中國,快速發展的工業和近代化給維護糧食供應和安全性帶來了嚴重影響。

1950年代末到1960年代初,毛澤東在中國推行的“大躍進政策”以及自然災害導致大量民眾餓死。吸取歷史悲劇的教訓,中國把糧食儲備放到了比維穩更重要的位置,把控制價格飆升、使人人買得起糧食作為了優先解決的課題。

而且,隨著食品能賺錢的認識普及,違法行為和事件不斷發生,令國民喪失了對於國產食品安全的信賴。中國2011年開展的意識調查顯示,食品安全已經超過公共安全、交通安全、健康和環境安全,成為中國人最擔心的問題。

人均耕地面積距離世界平均水平越來越遠,土壤污染加劇

中國的人口佔世界總人口的20%以上。但中國全境可耕種的土地,隻佔全球陸地上適合耕作的面積的7∼9%。也就是說,中國的人均耕地面積低於世界平均水平。而且,在過去的50年間,中國的耕地還在不斷減少。土壤侵蝕、城市化和工業化伴隨的土地利用轉換是造成這一現象的原因。

而且,重金屬等工業廢棄物造成的土地污染愈發嚴重,保護食品安全性的難度在快速增加。

已經有人指出,重金屬鎘造成的土壤和水污染有可能影響農產品。中國南京農業大學2007年發布的調查結果顯示,採集自6個農業區的大米樣本中有10%遭受了鎘污染。而且,2008年從中國南部的市場上採集的大米樣本有70%鎘含量超過了國家食品安全標准。

食用遭受鎘污染的農作物有可能增加罹患腎功能衰竭、骨質疏鬆、多種癌症的風險。中國已經出現了因食品和環境的鎘污染造成的死亡案例。

而且,中國在1960年代就檢測到了地下水受到砷污染,除了自然界中存在的砷之外,工業廢棄物造成的砷污染也成了一大問題。美國科學期刊《科學》(Science)在2013年指出,中國可能有近2000萬人在飲用受到砷污染的地下水。長期攝取砷有可能引發皮膚癌、肺癌、膀胱癌、腎癌等,有著嚴重的健康風險。

■參考文獻

Science「Groundwater Arsenic Contamination Throughout China」

另外,甲基汞造成的環境污染也受到全世界的重點關注。美國夏威夷大學、密歇根大學研究人員的報告顯示,北太平洋深海魚體內的汞的濃度明顯增加,而中國和印度的煤炭火力發電站排放的汞可能與這一現象有關。

■參考文獻

Science「Groundwater Arsenic Contamination Throughout China」

允許進口加工雞肉,是否意味著批准進口中國產雞肉?

現在,美國民眾正在開展抵制進口中國加工雞肉的簽名活動。因為炸雞塊和雞湯等雞肉加工品是孩子們學校供餐的內容,家長當然會擔憂。

紐約州參議員查爾斯·舒默(Charles Ellis "Chuck" Schumer)表示,為了確保食品安全,對於中國的工廠和美國的肉食進口,有必要實施更加嚴格的檢查。而且,麥當勞等大型連鎖餐廳也表示沒有計劃從中國進口加工雞肉。

另一方面,美國政府目前還不允許進口中國產雞肉,但有看法認為,在加工雞肉的進口解禁后,隨著限制進一步放寬,進口中國產雞肉或許也將得到批准。圍繞這個問題的爭論估計還會繼續。(作者:大西睦子,日經技術在線!供稿)

(責編:值班編輯、庄紅韜)

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