2012年11月19日08:45 来源：人民网-财经频道
在减少外出就餐和健康理念的带动下，如今日本的“自炊派”人数激增。市场调研公司GfK的调查结果显示，搅拌机和料理机等家用电器在日本的销量比上年增加了26％。再加上畅销食谱接连问世，独居人群增加的带动，日本的烹饪家电市场现在是一派热闹景象。
利用红外线从上向下烤制食材的“逆向思维”烧烤炉 ZAIGLE
实际售价约1550元人民币
在能够完成基本烹饪方式之一“烤”的烹饪家电中，前所未有的独特产品层出不穷。T.U.F公司生产的“ZAIGLE”是使用红外线的烧烤炉。因为上方伞状部分照射的红外线能够加热下方的铁板和食材，所以具备能够两面同时烤制的特点。不同于单纯从下方加热的传统烧烤炉，几乎不需翻动食材，可以利用红外线烤制出外焦里嫩的肉和鱼。因为传热效果好，不需过度加热铁板，因此产生的烟和溅出的油都比较少，这一点受到了很高的评价。
不同于普通烧烤炉，热源不在铁板下面。
进行预热后，铁板充分受热，很快就能烤好食材。
热源位于上方，所以可以使用耐热容器制作焗烤菜肴。
秋刀鱼外焦里嫩。 靠近中央能烤得更充分。
很简单就能拆下整个铁板进行清洗。虽然溅油少，但中央的支柱和伞状部分仍需擦拭。
食材溢出的油脂从铁板中央滴落到下面的托盘中。
从上方的伞状部分照射红外线，用来加热铁板和食材的烧烤炉。可通过伞的高度和功率旋钮调节火力。鱼和肉等食材无需翻动即可均匀受热，烤得外焦里嫩。而放在烧烤炉附近的调味碟和桌子只是微热。
上下铁板同时烤制食材的多功能美食烧烤炉
实际售价约1160元人民币
同样能够上下同时烤制食材的还有CUISINART三荣公司推出的“多功能美食烧烤炉”。这款烧烤炉使用两块铁板夹住食材加热，能够大幅缩短烹饪时间。铁板有两面，用户可以根据食材和喜好，选择使用波浪形的一面或是平板形的一面。展开炉身还可以像传统的烧烤炉一样使用，但由于两块铁板中间有空隙，所以空间略显狭小。
ZAIGLE与这款多功能美食烧烤炉在烹饪时都几乎无需用油。食材溢出的油脂会滴落到专用托盘上，因此烹调出的料理口感清爽，无需去掉多余的脂肪。
铁板夹着厚厚的汉堡肉饼，只需约4分钟即可烤好。
附带的铁板可以双面使用。展开还可以烹制铁板烧。
用两部分铁板夹住食材烤制的烧烤炉。因为上下同时加热，所以烤制时间短。烤出的鸡腿更是皮脆肉嫩，油脂很少。炉身和顶板的温度相当高，可动部分也比较多，使用时需要当心。
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