2013年07月19日08:55
Bakery微波爐的賣點是“健康＆快捷”
接下來，伴秀樹介紹了配備家用面包機的“Bakery Range Healthy Chef MRO-MBK5000”（實售價格為16.98萬日元）。
日立電器在2013年6月上市的“Bakery Range Healthy Chef MRO-MBK5000”（實售價格為16.98萬日元）。
在Bakery Range Healthy Chef系列中，MRO-MBK5000是繼2012年9月上市的“MRO-BK1000”（實售價格為6.43萬日元）之后的第二款產品。日立老款蒸汽微波爐的賣點之一是通過加熱（基於加熱器）和蒸汽實現的“蒸烤烹飪”功能，但第一款產品MRO-BK1000沒有配備。因此伴秀樹表示，有些消費者“不知道該買‘Bakery Range Healthy Chef ’還是‘大火候蒸烤烹飪 Healthy Chef ’”。
此次新產品的定位為高端產品，融合了作為日立產品賣點的“Bakery Range”和“蒸烤烹飪”兩項功能。而且，老款機型的烤爐溫度最高為250℃（最高溫度下的運行時間約為5分鐘），此次實現了最高300℃（最高溫度下的運行時間約為5分鐘）的烤爐溫度，這也是新產品的一大特點。
Bakery Range功能也得到了改進。老款機型烤制1條面包需要約120分鐘，而新產品通過強化面粉的揉合程度以及在發酵工序中添加蒸汽以促進發酵，將烤制時間縮短至約100分鐘。
伴秀樹強調說：“多數家用面包機烤制1條面包需要約4個小時。要想在12點將面包烤好，早晨8點之前就得完成准備工作。而如果使用此次產品，即使過了10點再開始准備也來得及。（Bakery Range的易用性）逐漸接近電飯煲。”
不僅是普通的長面包，還備有餡料面包等食譜，因此可以烤制多種面包。實際上，除了長面包以外，筆者在說明會上還試吃了“納豆面包”和“紅甜椒面包”。納豆面包散發出獨特的香味，蓬鬆而又柔軟，吃起來非常可口。紅甜椒面包的紅甜椒香味和口感都很好，顏色也讓人賞心悅目。
左側是納豆面包，右側是紅甜椒面包。
在說明會上，筆者還試吃了“蒸烤烹飪”菜單上的食品。MRO-MBK5000附帶用於蒸烤烹飪的“雙面燒烤盤”和“蒸烤蓋”。燒烤盤的背面帶有發熱體，因此燒烤盤本身達到高溫后會從下方烤制食材，同時從蒸烤蓋的左側送入蒸汽，由此可以同時進行“燒烤”和“蒸煮”。
通過採用附帶的“雙面燒烤盤”和“蒸烤蓋”，可以實現蒸烤烹飪。
筆者試吃了採用蒸烤烹飪功能制作的餃子，上面帶有清晰的烤制痕跡，餃子皮也蒸得很熟。肉汁濃稠這點讓人印象深刻。
通過蒸烤烹飪功能制作的餃子。不僅烤制的痕跡清晰可見、酥脆可口，而且皮薄肉汁多。
伴秀樹介紹說：“蒸烤烹飪功能從2010年度機型開始實用化，我們對烹飪效果很有自信。2010年和2011年的宣傳點分別是餃子以及不用油就能制作的煎炸食品，而本年度的宣傳點則是通過形成低氧狀態來制作健康的蒸菜。”
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