2013年05月27日08:47 来源：人民网-财经频道
【相关新闻】
2013年，星巴克在日本的门店即将突破1000家。但该公司今后将把目标锁定中国和其他亚洲新兴市场国家。将灵活应用在日本获得的经验，争取2015年在中国开设1500家门店。
美国星巴克的首席执行官霍华德·舒尔茨
“没想到在日本，星巴克咖啡会如此受欢迎。”
星巴克咖啡日本公司日前在东京总部召开新闻发布会，美国星巴克咖啡公司首席执行官（CEO）霍华德·舒尔茨亲临日本，感慨良深地回顾了在日本的业务发展历程。
星巴克在日本的第一家门店于1996年在东京银座开张。这也是星巴克首次离开北美来到海外。从那时开始，多的时候，一年会新增100多家，在日本的门店数量预计将在2013年内超过1000家。现在，在其他同行为消费者捂紧钱包而挣扎之时，星巴克依然保持着绝佳的业绩。2013财年，星巴克咖啡日本的销售额和经常利润有望连续3年双双刷新历史最高纪录。
大量铺店能否保证“质量”？
“在日本的成功是走向世界的基础”，继日本之后，首席执行官舒尔茨又把目光投向了亚洲和南美的新兴市场国家。在亚洲地区，星巴克最重视的是中国。截至2012年9月底，星巴克在中国的门店数量为700家，比上年同期增加了近200家。而且，星巴克还提出了在2015年之前增加到1500家的目标。如果计划如期进展，中国的门店数量将超过日本，市场规模仅次于美国，可以说，中国业务左右着该公司未来的命运。
吉野家控股、萨莉亚、泉盛控股等日本的餐饮企业虽然也把中国视为成长市场，积极经营，但铺店的规模远远小于星巴克。舒尔茨指出，在中国成功的诀窍是“咖啡的口味和餐点迎合中国人的喜好，服务内容、店内气氛等方面则凸显星巴克的特色，并且使二者保持平衡”。
虽然星巴克中国业务拓展顺利，但要想达成目标，从2013年开始，每年需要开设250多家门店，在星巴克的海外发展史上，将是史无前例的“大战”。在大量铺店之中，星巴克能否维持住品牌号召力和服务质量？这将成为今后左右中国业务成败的关键。
回顾在日本，在一年开设100多家新门店的2002财年，由于管理跟不上，星巴克在日本曾经出现经常亏损，业绩也一度陷入低迷。但星巴克这次在中国的铺店速度要比日本更快。对于今后的中国业务，舒尔茨吸取了在日本的经验，表示“关键在于能否与员工建立信赖关系。我们对员工待遇的重视程度不亚于顾客”。
2012年，星巴克曾在上海和北京举办会议，邀请员工及其家长参加，介绍了公司的经营方针。该公司认为，在家庭观念浓厚的中国，邀请家长参加能够提升员工的士气。家长的出席率达到了近7成，星巴克也从中感受到了“员工以公司为豪”（舒尔茨）的成就感。
星巴克在北美和日本的市场虽然业绩依然良好，但铺店很难再保持以往的势头。要想继续发展，就必须开拓新的市场。进入2012年后，星巴克又开始进驻印度、越南等地，向中国以外的亚洲新兴市场国家也投入了力量。星巴克能否发挥以往的经验，在中国顺利增加门店数量、扩大业绩？即便是为了预测该公司在其他新兴市场国家的表现，星巴克在中国的动向也值得关注。（日经技术在线！ 供稿）
