2012年11月19日08:45 來源：人民網-財經頻道
在減少外出就餐和健康理念的帶動下，如今日本的“自炊派”人數激增。市場調研公司GfK的調查結果顯示，攪拌機和料理機等家用電器在日本的銷量比上年增加了26％。再加上暢銷食譜接連問世，獨居人群增加的帶動，日本的烹飪家電市場現在是一派熱鬧景象。
利用紅外線從上向下烤制食材的“逆向思維”燒烤爐 ZAIGLE
實際售價約1550元人民幣
在能夠完成基本烹飪方式之一“烤”的烹飪家電中，前所未有的獨特產品層出不窮。T.U.F公司生產的“ZAIGLE”是使用紅外線的燒烤爐。因為上方傘狀部分照射的紅外線能夠加熱下方的鐵板和食材，所以具備能夠兩面同時烤制的特點。不同於單純從下方加熱的傳統燒烤爐，幾乎不需翻動食材，可以利用紅外線烤制出外焦裡嫩的肉和魚。因為傳熱效果好，不需過度加熱鐵板，因此產生的煙和濺出的油都比較少，這一點受到了很高的評價。
不同於普通燒烤爐，熱源不在鐵板下面。
進行預熱后，鐵板充分受熱，很快就能烤好食材。
熱源位於上方，所以可以使用耐熱容器制作焗烤菜肴。
秋刀魚外焦裡嫩。 靠近中央能烤得更充分。
很簡單就能拆下整個鐵板進行清洗。雖然濺油少，但中央的支柱和傘狀部分仍需擦拭。
食材溢出的油脂從鐵板中央滴落到下面的托盤中。
從上方的傘狀部分照射紅外線，用來加熱鐵板和食材的燒烤爐。可通過傘的高度和功率旋鈕調節火力。魚和肉等食材無需翻動即可均勻受熱，烤得外焦裡嫩。而放在燒烤爐附近的調味碟和桌子只是微熱。
上下鐵板同時烤制食材的多功能美食燒烤爐
實際售價約1160元人民幣
同樣能夠上下同時烤制食材的還有CUISINART三榮公司推出的“多功能美食燒烤爐”。這款燒烤爐使用兩塊鐵板夾住食材加熱，能夠大幅縮短烹飪時間。鐵板有兩面，用戶可以根據食材和喜好，選擇使用波浪形的一面或是平板形的一面。展開爐身還可以像傳統的燒烤爐一樣使用，但由於兩塊鐵板中間有空隙，所以空間略顯狹小。
ZAIGLE與這款多功能美食燒烤爐在烹飪時都幾乎無需用油。食材溢出的油脂會滴落到專用托盤上，因此烹調出的料理口感清爽，無需去掉多余的脂肪。
鐵板夾著厚厚的漢堡肉餅，隻需約4分鐘即可烤好。
附帶的鐵板可以雙面使用。展開還可以烹制鐵板燒。
用兩部分鐵板夾住食材烤制的燒烤爐。因為上下同時加熱，所以烤制時間短。烤出的雞腿更是皮脆肉嫩，油脂很少。爐身和頂板的溫度相當高，可動部分也比較多，使用時需要當心。
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