2013年05月27日08:47 來源：人民網-財經頻道
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2013年，星巴克在日本的門店即將突破1000家。但該公司今后將把目標鎖定中國和其他亞洲新興市場國家。將靈活應用在日本獲得的經驗，爭取2015年在中國開設1500家門店。
美國星巴克的首席執行官霍華德·舒爾茨
“沒想到在日本，星巴克咖啡會如此受歡迎。”
星巴克咖啡日本公司日前在東京總部召開新聞發布會，美國星巴克咖啡公司首席執行官（CEO）霍華德·舒爾茨親臨日本，感慨良深地回顧了在日本的業務發展歷程。
星巴克在日本的第一家門店於1996年在東京銀座開張。這也是星巴克首次離開北美來到海外。從那時開始，多的時候，一年會新增100多家，在日本的門店數量預計將在2013年內超過1000家。現在，在其他同行為消費者捂緊錢包而掙扎之時，星巴克依然保持著絕佳的業績。2013財年，星巴克咖啡日本的銷售額和經常利潤有望連續3年雙雙刷新歷史最高紀錄。
大量鋪店能否保証“質量”？
“在日本的成功是走向世界的基礎”，繼日本之后，首席執行官舒爾茨又把目光投向了亞洲和南美的新興市場國家。在亞洲地區，星巴克最重視的是中國。截至2012年9月底，星巴克在中國的門店數量為700家，比上年同期增加了近200家。而且，星巴克還提出了在2015年之前增加到1500家的目標。如果計劃如期進展，中國的門店數量將超過日本，市場規模僅次於美國，可以說，中國業務左右著該公司未來的命運。
吉野家控股、薩莉亞、泉盛控股等日本的餐飲企業雖然也把中國視為成長市場，積極經營，但鋪店的規模遠遠小於星巴克。舒爾茨指出，在中國成功的訣竅是“咖啡的口味和餐點迎合中國人的喜好，服務內容、店內氣氛等方面則凸顯星巴克的特色，並且使二者保持平衡”。
雖然星巴克中國業務拓展順利，但要想達成目標，從2013年開始，每年需要開設250多家門店，在星巴克的海外發展史上，將是史無前例的“大戰”。在大量鋪店之中，星巴克能否維持住品牌號召力和服務質量？這將成為今后左右中國業務成敗的關鍵。
回顧在日本，在一年開設100多家新門店的2002財年，由於管理跟不上，星巴克在日本曾經出現經常虧損，業績也一度陷入低迷。但星巴克這次在中國的鋪店速度要比日本更快。對於今后的中國業務，舒爾茨吸取了在日本的經驗，表示“關鍵在於能否與員工建立信賴關系。我們對員工待遇的重視程度不亞於顧客”。
2012年，星巴克曾在上海和北京舉辦會議，邀請員工及其家長參加，介紹了公司的經營方針。該公司認為，在家庭觀念濃厚的中國，邀請家長參加能夠提升員工的士氣。家長的出席率達到了近7成，星巴克也從中感受到了“員工以公司為豪”（舒爾茨）的成就感。
星巴克在北美和日本的市場雖然業績依然良好，但鋪店很難再保持以往的勢頭。要想繼續發展，就必須開拓新的市場。進入2012年后，星巴克又開始進駐印度、越南等地，向中國以外的亞洲新興市場國家也投入了力量。星巴克能否發揮以往的經驗，在中國順利增加門店數量、擴大業績？即便是為了預測該公司在其他新興市場國家的表現，星巴克在中國的動向也值得關注。（日經技術在線！ 供稿）
